Comida típica de Egipto: 5 Platos típicos que tienes que probar

La comida típica de Egipto es una vibrante mezcla de sabores y tradiciones. Si estás planeando un viaje a Egipto, prepárate para una experiencia culinaria increíble. La gastronomía egipcia ha sido moldeada por una rica historia y diversidad cultural así como por la agricultura en torno al río Nilo y las conquistas de diversas civilizaciones como los árabes, turcos y griegos. La mezcla de estas culturas introdujo ingredientes y técnicas culinarias variadas, como el uso de especias (comino, cilantro), legumbres (lentejas, habas) y cereales (trigo, cebada). La religión también ha desempeñado un papel crucial, especialmente el Islam, que dictamina ciertas restricciones alimentarias y festividades específicas. El resultado es una cocina rica y diversa, reflejo de milenios de intercambio cultural y adaptación local.

Aquí te presentamos cinco platos típicos de Egipto que tienes que probar sí o sí ¡Vamos a ello!

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1. Koshari

Si hay un plato que define la comida callejera egipcia, es el Koshari. Imagina un plato con una mezcla de arroz, lentejas, garbanzos, pasta, cebolla frita y una generosa cantidad de salsa de tomate picante. Suena como una fiesta de carbohidratos, ¿verdad? ¡Y vaya que lo es! El Koshari es la respuesta egipcia a esos días en los que necesitas algo sustancioso y reconfortante. Este plato tiene su origen en el siglo XIX y se ha convertido en un ícono de la cocina popular. Es tan sencillo como delicioso y, créeme, no te cansarás de él.

2. Ful Medames

Otro clásico imprescindible es el Ful Medames. Este plato está hecho a base de habas cocidas a fuego lento, mezcladas con aceite de oliva, ajo, limón y, a veces, acompañado de huevo duro y vegetales frescos. Es la comida de desayuno por excelencia en Egipto, pero se puede disfrutar a cualquier hora del día. Los egipcios saben cómo empezar bien el día, y después de probar el Ful Medames, tú también lo sabrás. Este plato no solo es sabroso, sino también muy nutritivo y perfecto para recargar energías para un día explorando las maravillas de Egipto.

3. Molokhia

Si eres un aventurero culinario, la Molokhia es para ti. Esta sopa de hojas de jute es un manjar tradicional que tiene un sabor y textura únicos. Se cocina con caldo de pollo o carne, ajo y cilantro, y se sirve generalmente con arroz o pan. La Molokhia es un plato que puede parecer extraño al principio debido a su consistencia viscosa, pero su sabor es absolutamente delicioso. Es una receta que ha pasado de generación en generación, remontándose a tiempos faraónicos, así que al probarla, estarás saboreando un pedacito de historia egipcia.

4.  Taameyyas

Son la versión egipcia del falafel, hechas con habas en lugar de garbanzos, lo que les da un sabor único y una textura más suave. Estas deliciosas bolitas crujientes se suelen servir en pan pita con ensalada, salsa de tahini y encurtidos, ofreciendo una explosión de sabores frescos y picantes.El origen de la taameya, conocida en otros lugares como falafel, se remonta al antiguo Egipto, donde se cree que fue creada como una alternativa vegetariana durante los periodos de ayuno de la Cuaresma copta. Este plato, hecho principalmente de habas en lugar de garbanzos, ha sido una parte integral de la cocina egipcia durante siglos y se ha extendido por todo el Medio Oriente, cada región adaptándolo con sus propias variaciones y sabores.

5. Om Ali

Y para los golosos, terminamos con un postre que te hará suspirar: Om Ali. Este delicioso postre egipcio es la versión local del pudding de pan. Se prepara con hojaldre, leche, azúcar, pasas, nueces y a veces coco rallado. Todo se hornea hasta que quede dorado y burbujeante. Es el final perfecto para una comida egipcia y una delicia que no puedes dejar pasar. La combinación de texturas crujientes y cremosas, junto con el dulzor de las pasas y la riqueza de las nueces, hacen de este postre una experiencia celestial.

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Explorando más sabores egipcios 

La gastronomía egipcia es tan variada como su historia. Además de estos cinco platos, hay muchos otros que vale la pena probar. Por ejemplo, el Shawarma, que aunque no es exclusivamente egipcio, no puedes dejar Egipto sin probar su versión de este famoso sándwich. Se trata de tiras de carne (puede ser de cordero, pollo o ternera) marinadas y cocinadas lentamente en un asador vertical. La carne se corta finamente y se sirve en un pan de pita con una variedad de acompañamientos como tahini, hummus, ensalada, y pickles. Es una explosión de sabores en cada bocado y es perfecto para comer al paso mientras exploras las bulliciosas calles de El Cairo. ¡Un auténtico placer para el paladar!

Sin olvidar la Fattah, un plato festivo hecho de arroz, pan, carne y una salsa de ajo y vinagre que se sirve en ocasiones especiales.

Si te gustan los dulces, no te pierdas el Basbousa, un pastel de sémola empapado en jarabe dulce y a menudo decorado con almendras o pistachos. Y, por supuesto, no podemos olvidar el Hawawshi, un pan relleno de carne picada y especias que se hornea hasta que está crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Consejos para disfrutar de la comida callejera

1. Anímate a probar la comida callejera: Algunas de las mejores experiencias culinarias se encuentran en los puestos callejeros. No tengas miedo de probar algo nuevo, pero asegúrate de que el lugar se vea limpio, en buenas condiciones y frecuentado por locales.

2. Pregunta por las especialidades del día: Muchos restaurantes tienen platos del día que no están en el menú. Estos suelen ser frescos y muy sabrosos.

3. Sé aventurero: No te limites a los platos que conoces. Parte del placer de viajar es descubrir nuevos sabores y texturas.

4. Disfruta con los locales: Si tienes la oportunidad de comer con una familia egipcia, ¡no la dejes pasar! La hospitalidad egipcia es legendaria y compartir una comida casera será una experiencia inolvidable.

¡Buen provecho!

Egipto es un destino fascinante, y su comida es una parte esencial de la experiencia. Así que cuando estés planeando tener un viaje organizado a Egipto para las pirámides, navegar por el Nilo o explorar los templos, asegúrate de dejar tiempo para disfrutar de estos maravillosos platos típicos de Egipto. ¡Buen viaje y buen provecho!